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CORONAVIRUS INFORMAZIONI DI SERVIZIO

Di |2020-05-02T10:09:42+02:00Aprile 15th, 2020|Categorie: consulenza alberghiera, hotel, hotel management, hotel pre-opening, ristoranti, travel trends|Tag: , , , |

Da settimane sento una propaganda monodirezionale da parte dei mass media e poi trovo informazioni da chi in questo momento è considerato “eretico” e quindi non trova spazio nel dibattito.  E questo pessimismo e catastrofismo che sento e vedo riguardo al CV19 mi ha spinto ad informarmi un po’ per valutare altri scenari e

HOTEL MANAGEMENT: TRAVEL TRENDS E LA RICERCA DEL PROFITTO

Di |2017-01-28T15:04:10+01:00Dicembre 13th, 2016|Categorie: booking engine, brand identity, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel management, hotel revenue management, marketing plan, profit management alberghiero, revenue management, strategia di vendita, travel trends|Tag: , , , , |

Hotel Management: Travel Trends e la ricerca del profitto. .In questi ultimi anni si è potuto assistere ad alcuni forti cambiamenti nel settore turistico ricettivo, sia nel mercato della domanda che in quello dell'offerta. In questo articolo si vogliono considerare gli effetti degli Hospitality Travel Trends sull'Hotel Management e, conseguentemente, sui profitti di una struttura

Consulenza alberghiera – il lato dolce e quello amaro

Di |2020-05-02T12:13:58+02:00Ottobre 20th, 2016|Categorie: consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel management, hotel pre-opening, hotel revenue management, human resources, marketing plan, organizzazione aziendale, pricing, revenue management, strategia di vendita, tariffe, vendita|

Vittorio Molinari, consulente e formatore per strutture ricettive La consulenza alberghiera,  per quel che è la mia modesta esperienza sino ad oggi, viene vista con sospetto da una buona parte di albergatori, gestori o proprietari di una struttura ricettiva. Per non parlare poi del top management. Nonostante in molti ne avvertano il

Il Revenue Management in 7 passi e la disintermediazione

Di |2020-05-02T12:16:08+02:00Settembre 7th, 2016|Categorie: budget, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, CostPAR, hotel revenue management, marketing plan, revenue management, RevPAR, RevPOR, Senza categoria, vendita|Tag: , , , , , , , |

Revenue Management e Disintermediazione Il Revenue Management e la disintermediazione  sono temi sempre più attuali nel settore turistico alberghiero. Ma cos’è il Revenue Management? Tanto si è detto, tanto si è scritto ma per molti il Revenue Management resta ancora un mistero, soprattutto in relazione a come metterlo in pratica. Forse una

Hotel Asset Management

Di |2020-05-02T12:20:23+02:00Agosto 5th, 2016|Categorie: consulenza alberghiera, hotel management, organizzazione aziendale, profit management alberghiero, profitto, ricavi|Tag: , , |

. Quest’estate ho avuto riprova del fatto che molti alberghi di piccola taglia (fino a 40 camere), che non siano catalogabili come alberghi di lusso e che pratichino tariffe medio-basse, hanno ridotti margini di profitto, per lo meno nella misura che lascia margini di investimento in una progettualità atta a migliorare la struttura.. Mi sto

Revenue Management: Croce e delizia

Di |2020-05-02T12:21:51+02:00Luglio 12th, 2016|Categorie: consulenza alberghiera, hotel, hotel management, hotel revenue management, pricing, profit management alberghiero, revenue management, Senza categoria, strategia di vendita, vendita|Tag: , , , |

Revenue Management: Croce e Delizia È proprio il caso di dirlo. Croce e delizia. Così definisco il revenue management di oggi. Ogni anno per la più buona parte delle strutture che seguo, ed in particolare quelle a carattere leisure,  il trend della domanda varia sostanzialmente rispetto alle previsioni e a quanto accaduto

Ciclo Profit Management per Strutture Ricettive #7 Il personale

Di |2020-05-02T16:52:06+02:00Giugno 2nd, 2016|Categorie: brand identity, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel management, human resources, organizzazione aziendale, profit management alberghiero, Senza categoria|

ciclo profit management . #7 Il personale Ciclo Profit Management per Strutture Ricettive #7 Il personale I collaboratori rivestono un ruolo fondamentale per il "Profit Management delle strutture ricettive". Nonostante tutti siano sempre assolutamente d’accordo nel dire che il personale è la risorsa più importante, in molte imprese ricettive il collaboratore è e

Revenue Management e trend del mercato della domanda

Di |2020-05-13T19:27:36+02:00Giugno 23rd, 2015|Categorie: consulente alberghiero, consulenza alberghiera, hotel management, performance, pricing, profit management alberghiero, revenue management, strategia di vendita, tariffe, vendita|Tag: , , |

Anche per quest’anno  sembra che il Revenue Management e l’evoluzione della domanda non vadano molto d’accordo. L'estate 2015 si era presentata con una crescita migliore sia per occupazione sia per Ricavo Medio Camera di quella del 2014. Ora il mercato della domanda sembra zoppicare, rallentare e addirittura bloccarsi (per lo meno questo è ciò che

Profit Management per Strutture Ricettive: #3 Identità Aziendale

Di |2020-05-13T19:26:15+02:00Maggio 14th, 2015|Categorie: brand identity, budget, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel, hotel management, performance, profit management alberghiero, profitto, revenue management, ricavi|Tag: , , , , , |

Continuiamo con il ciclo "Profit Management per strutture ricettive" con questo post riguardante l'identità aziendale. L’identità aziendale è, per una qualsiasi struttura ricettiva, un fattore prioritario da considerare.  All’interno di una consulenza alberghiera tendo a mettere in evidenza le discrepanze presenti nella comunicazione aziendale e nello specifico ciò che in genere  risulta essere  incoerente

Profit Management per strutture ricettive. #2 Competenza e dedizione

Di |2020-05-13T19:21:06+02:00Aprile 22nd, 2015|Categorie: budget, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel, hotel management, human resources, performance, profitto, revenue management, ricavi, Senza categoria|Tag: , , , , , |

Continua il ciclo Profit Management per strutture ricettive. Per la gestione di un hotel e di un ristorante sono fondamentali competenza e dedizione. Nel post precedente, ho messo in evidenza perché, a mio parere, la motivazione nel gestire e/o dirigere una struttura ricettiva e ristorativa sia fondamentale. Ripartiamo quindi con lo step numero due

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