UNO SGUARDO AL FUTURO DELL’OSPITALITA’

Di |2020-08-18T16:51:04+02:00Agosto 17th, 2020|Categorie: hotel, hotel management, hotel profit management, hotelmanagement, profit management alberghiero|Tag: , |

Senza entrar nel merito delle scelte politiche ed economiche passate ed attuali, il vero problema riguardo al settore è rappresentato dal clima di generale incertezza. Noi che viviamo nel mondo reale, rischiamo in ogni momento di veder compromessa la nostra libertà, i nostri diritti ma soprattutto la nostra economia. In questa grande bolla di

TURISMO – LA RIPARTENZA E’ LENTA E DIFFICILE

Di |2020-06-26T12:29:24+02:00Giugno 26th, 2020|Categorie: hotel, hotel management, hotel profit management, hotel revenue management, profitto, revenue management|Tag: , |

Il momento è delicato per il settore turistico, alle prese con una ripartenza lenta e difficile. Molti gli aspetti fonte di preoccupazione, aggravate dall’operato dell’attuale governo che non crea le giuste condizioni per permettere ad imprese e albergatori di buttare il cuore oltre l’ostacolo. Chi legge, se mi ha seguito nel recente passato, ha

L’ospitalità e COVID19

Di |2020-05-02T16:54:36+02:00Maggio 2nd, 2020|Categorie: Brand Image, food & beverage, hotel, hotel performance, hotelmanagement|Tag: , , , |

In questi giorni di quarantena ho letto e sentito un po’ di tutto riguardo all'ospitalità ai tempi del Covid19.  Guru, esperti, consulenti o sedicenti tali. Tutti con un pensiero e una soluzione. Quindi mi sento di poter tranquillamente aggiungere la mia. Alla peggio aumento solo la confusione. Innanzi tutto due mie visioni personali: Il

CORONAVIRUS INFORMAZIONI DI SERVIZIO

Di |2020-05-02T10:09:42+02:00Aprile 15th, 2020|Categorie: consulenza alberghiera, hotel, hotel management, hotel pre-opening, ristoranti, travel trends|Tag: , , , |

Da settimane sento una propaganda monodirezionale da parte dei mass media e poi trovo informazioni da chi in questo momento è considerato “eretico” e quindi non trova spazio nel dibattito.  E questo pessimismo e catastrofismo che sento e vedo riguardo al CV19 mi ha spinto ad informarmi un po’ per valutare altri scenari e

Revenue Management: Croce e delizia

Di |2020-05-02T12:21:51+02:00Luglio 12th, 2016|Categorie: consulenza alberghiera, hotel, hotel management, hotel revenue management, pricing, profit management alberghiero, revenue management, Senza categoria, strategia di vendita, vendita|Tag: , , , |

Revenue Management: Croce e Delizia È proprio il caso di dirlo. Croce e delizia. Così definisco il revenue management di oggi. Ogni anno per la più buona parte delle strutture che seguo, ed in particolare quelle a carattere leisure,  il trend della domanda varia sostanzialmente rispetto alle previsioni e a quanto accaduto

Ciclo Profit Management per Strutture Ricettive: #5 Il servizio

Di |2020-05-02T12:38:43+02:00Aprile 29th, 2016|Categorie: formazione alberghiera, hotel, hotel management, hotel pre-opening, human resources, profit management alberghiero, vendita|Tag: , , , , , , |

In questo nuovo articolo del ciclo "Profit Management per strutture ricettive"  si parla del “servizio”. Può apparire banale e scontato   ma   questo è uno di quei temi definibili come “evergreen”, di quelli di cui vi sarà sempre qualcosa da dire fin tanto che si farà  ospitalità. Anzi, è proprio quel tema che

Profit Management per Strutture Ricettive: #3 Identità Aziendale

Di |2020-05-13T19:26:15+02:00Maggio 14th, 2015|Categorie: brand identity, budget, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel, hotel management, performance, profit management alberghiero, profitto, revenue management, ricavi|Tag: , , , , , |

Continuiamo con il ciclo "Profit Management per strutture ricettive" con questo post riguardante l'identità aziendale. L’identità aziendale è, per una qualsiasi struttura ricettiva, un fattore prioritario da considerare.  All’interno di una consulenza alberghiera tendo a mettere in evidenza le discrepanze presenti nella comunicazione aziendale e nello specifico ciò che in genere  risulta essere  incoerente

Profit Management per strutture ricettive. #2 Competenza e dedizione

Di |2020-05-13T19:21:06+02:00Aprile 22nd, 2015|Categorie: budget, consulente alberghiero, consulenza alberghiera, formazione alberghiera, hotel, hotel management, human resources, performance, profitto, revenue management, ricavi, Senza categoria|Tag: , , , , , |

Continua il ciclo Profit Management per strutture ricettive. Per la gestione di un hotel e di un ristorante sono fondamentali competenza e dedizione. Nel post precedente, ho messo in evidenza perché, a mio parere, la motivazione nel gestire e/o dirigere una struttura ricettiva e ristorativa sia fondamentale. Ripartiamo quindi con lo step numero due

Profit management per strutture ricettive: La motivazione

Di |2020-05-13T19:22:33+02:00Marzo 27th, 2015|Categorie: consulente alberghiero, hotel, hotel management, hotel pre-opening, performance, profitto, revenue management, ricavi, Senza categoria|Tag: , , , , , |

Ciclo Profit management per strutture ricettive: La motivazione Post 1 di 22 per esprimere il mio punto di vista riguardo la gestione di una struttura ricettiva La gestione di una struttura ricettiva richiede a monte una forte e consapevole motivazione. Nel corso di questi anni sono venuto in contatto con tante realtà, spesso diverse

Incrementare il revenue di una struttura ricettiva grazie alla tecnologia

Di |2020-05-13T19:13:20+02:00Febbraio 25th, 2015|Categorie: hotel, profitto, revenue management, ricavi, tecnologia, vendita, wi-fi|Tag: , , , , , , |

È possibile incrementare il revenue di una struttura ricettiva grazie alla tecnologia? Io ne sono certo e vi spiego il perché. Per una struttura ricettiva i punti distintivi dell’offerta, corrispondenti alle attuali esigenze del mercato della domanda, sono indubbiamente: • Spazi ampi • Pulizia • Cortesia e gentilezza da parte del personale • Tecnologia

Torna in cima